بورصة · دوبروجا
تحت شجر الدلب،
على ضفة الجدول.
في قلب دوبروجا، تلتقي نكهة النار بسكينة الطبيعة.
قصتنا
مائدة هادئة، بعيدًا عن ضجيج المدينة.
يمزج مطعم دوبروجا كايا بين المطبخ التقليدي والحديث في أجواء هادئة من الطبيعة. تحت ظلال شجر الدلب وصوت الجدول، نقدّم لضيوفنا تجربة استثنائية.
مكوّناتنا المختارة بعناية تتحوّل إلى نكهات على يد طهاتنا — من اللحوم والأسماك إلى الأطباق الإقليمية والحلويات المنزلية.
فلسفتنا
ثلاثة أشياء: طبيعة، نار، مائدة.
الطبيعة
مكوّنات موسمية مختارة بعناية. الطزاجة من الطبيعة تلتقي بالجودة قبل الوصول إلى المائدة.
النار
لحوم تُطهى ببطء على نار الحطب؛ عمق نكهة الفرن الحجري. النار طاهينا الأقدم.
المائدة
مائدة مشتركة، حكاية تُروى. إرث بورصة على كل طبق.
من المائدة
حكاية على كل طبق.
فطور
مائدة فاخرة مع السماور.
زبدة القرية والقشدة والعسل والمربى المنزلي والمنمن وأكثر — تُقدَّم مع سماور يتصاعد بخاره تحت شجر الدلب، في أجمل ساعات دوبروجا.
خيارات الفطور التقليدي والطبقي كل يوم من الساعة 10:00.
"ظل شجرة الدلب يعادل ألف كلمة."
المعرض
من مكاننا
ساعات العمل
كل يوم، تحت شجرة الدلب.
الاثنين — الجمعة10:00 — 22:00
السبت — الأحد10:00 — 22:00